东北菜《小鸡炖蘑菇》

大王可为 · 发表于 2012-9-21 11:33

好几天没吃肉啦买个下蛋鸡炖上请大家看看俺的手艺

qcgqcg · 发表于 2012-9-21 11:35

最好是散养鸡，土鸡

572107970 · 发表于 2012-9-21 11:36

做好了第一件事就是打包发往北京！！！

7788 · 发表于 2012-9-21 11:37

上图呀

lovezeiss1984 · 发表于 2012-9-21 11:38

还在炖，等图！

dawangkewei · 发表于 2012-9-21 11:41

原料：下蛋鸡（最好2-3年小笨鸡）干榛蘑
配料：此处省略20字
榛蘑是纯野生的采摘时带有一些泥土和杂草泡发软以后先清洗一遍
接着泡发榛蘑的水不要扔

seal2001 · 发表于 2012-9-21 11:42

久闻这道菜大名,只是还沒吃过

dawangkewei · 发表于 2012-9-21 11:48

锅内加油适量糖适量炒糖色待糖起大泡接着变为小泡时将鸡肉倒入锅中大火翻炒鸡肉中的水分炒尽肉中的油出来时加入葱姜干辣椒继续翻炒一下然后加入榛蘑榛蘑要略微攥一攥挤一下水泡蘑菇的水也加入锅中水底有杂物扔掉

dawangkewei · 发表于 2012-9-21 11:51

少加些糖和料酒大火烧开转小火慢炖待到30-40分钟后加盐根据汤大小在炖但不要把汤收干小鸡炖蘑菇就大米饭泡些鸡汤好吃啊

哼哼哈嘿 · 发表于 2012-9-21 11:53

我每次泡蘑菇那个水都倒了

大王可为 · 发表于 2012-9-21 11:55

哼哼哈嘿发表于 2012-9-21 11:53
我每次泡蘑菇那个水都倒了

下次不要扔

大王可为 · 发表于 2012-9-21 11:57

7788 发表于 2012-9-21 11:37
上图呀

慢慢捞分请不要急

大王可为 · 发表于 2012-9-21 11:57

现场直播啊也不知道司机能不能给加亮

51job · 发表于 2012-9-21 12:00

看那鸡爪果然是一年内的小鸡。

大王可为 · 发表于 2012-9-21 12:00

lovezeiss1984 发表于 2012-9-21 11:38
还在炖，等图！

已上图刚吃完

大王可为 · 发表于 2012-9-21 12:03

此贴与喜欢吃小鸡炖蘑菇的朋友互相交流

7788 · 发表于 2012-9-21 12:03

香呀，下饭

lovezeiss1984 · 发表于 2012-9-21 12:04

看起来非常不错！
都闻到香了！

大王可为 · 发表于 2012-9-21 12:04

7788 发表于 2012-9-21 12:03
香呀，下饭

刚吃完自我感觉良好

lwglwj · 发表于 2012-9-21 12:06

眼让您晃瞎了！

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