厨房技艺：烩羊肉、烙油饼

红星闪耀 · 发表于 2016-1-13 18:52

自己动手，丰衣足食。

和面，讲究“三光”，即面光、手光、盆光。看看我这个咋样？

把面擀好，倒少许油（香油或者食用油均可）。

把油沾匀。

撒盐、鸡精等，五香粉，十三香，孜然粉，咖喱粉等根据自己爱好。别一起撒上就行。

卷好。

初步成形。

擀平。

再来一张。

为了拍照片，饼在锅里多果了二十秒左右，有点糊了。。。

红星闪耀 · 发表于 2016-1-13 18:53

本帖最后由红星闪耀于 2016-1-13 18:56 编辑

烙饼的目的是为了配着烩羊肉。
一斤上好内蒙羊肉。
水快煮开时要把沫子撇干净。

这就差不多了。

羊肉煮好后捞出，控干，切片。

其他食材倒入羊汤，煮。。。。。。。。再入切好的羊肉，继续煮。。。。

然后，就成了。就着油饼吃，泡着油饼吃，都可以。

冷冰 · 发表于 2016-1-13 19:12

好厨艺
有进步
不白吓跑
还学了点手艺

看来饿不着了

北旅之星 · 发表于 2016-1-13 19:30

谢天谢地，不喜欢羊肉

renchzhi · 发表于 2016-1-13 19:37

看着很不错。喜欢吃面食的路过。

红星闪耀 · 发表于 2016-1-13 19:37

冷冰发表于 2016-1-13 19:12
好厨艺
有进步
不白吓跑

谢谢谢谢。。。

汪汪绅士 · 发表于 2016-1-13 19:37

领导亲自动手，生活能力强，点个赞！

spyljy · 发表于 2016-1-13 19:38

優秀茶油的廚藝還不錯。

红星闪耀 · 发表于 2016-1-13 19:38

淫民完税发表于 2016-1-13 19:18
羊肉汤不放香菜辣椒油差评。

红星闪耀 · 发表于 2016-1-13 19:39

北旅之星发表于 2016-1-13 19:30
谢天谢地，不喜欢羊肉

竹席要改改饮食习惯啦。。

hl10 · 发表于 2016-1-13 19:56

葱花烙饼用胡麻油烙那才好吃

红星闪耀 · 发表于 2016-1-13 19:57

hl10 发表于 2016-1-13 19:56
葱花烙饼用胡麻油烙那才好吃

好，下回我试试。

hl10 · 发表于 2016-1-13 20:06

内蒙炖羊肉就放葱姜蒜辣椒，你这是羊汤做法，可惜我们的羊肉了。

刚2698668366 · 发表于 2016-1-13 20:20

看上去挺香…………

wym992000 · 发表于 2016-1-13 20:20

刚吃过羊蝎子的路过！
羊蝎子汤煮面条半颗大白菜！
无敌了！

宫后多食 · 发表于 2016-1-13 20:29

买餐具了吗？

乱逛 · 发表于 2016-1-13 20:48

这旅游板块还是成了吃货聚集地了

蓝色爱琴海 · 发表于 2016-1-13 21:15

自己做的东西吃着放心，我就是自己做面包的。

叔爱镜子 · 发表于 2016-1-13 21:24

我和完面，我的手上基本上就看不到面渍。老哥的这手我给95分。

llb008008 · 发表于 2016-1-13 21:49

饹饼，面粉发酵吗？还是面粉和水？

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