自制轻量级户外脱水餐食

zlliao · 发表于 2016-10-17 14:41

但凡是人，走到哪里都离不开吃。走得越长，吃得越多；吃得越多，背得越重。食物吃到嘴里，绝大部分重量都是水，最后就相当于背着很多（不必要的）水走，很不合算的。所以要轻装的或者自持走远路的，一定绕不开脱水食品。市面上商品户外脱水食品很丰富了，比如Mountain House的各种套餐，问题是平均250-280大卡的一包，就要6刀起步，按午餐晚餐至少2000大卡一天供给的话实在消受不起。发扬DIY精神，照猫画虎，结合多年自封川菜大厨的临灶经验，一次性试制成功。

工欲善其事，必先利其器。食品烘干机是必不可少的。中间的烘干层，模块化设计，可以上下堆叠，提高产量。

调味性蔬菜：胡萝卜，西芹，蘑菇，洋葱，洗净切碎后直接干燥，平均减重至15%左右。其他蔬菜以此类推，想要奢侈一点的话大可多搞点豌豆苗小白菜什么的煮汤。

米饭，煮熟烘干，减重至35%左右。下次再加点豆类什么的，增加蛋白质和纤维。意大利面可照此办理。中式面条太软，估计不太好处理。

牛肉和虾仁，放调料煮熟烘干，减重至40%左右。鸡鸭鱼肉都可以。回锅肉估计不现实，不过宫保鸡丁似乎可以一试。

吃的时候水烧开，放进双层杯里面泡5-10分钟，就可以开饭了，口味搭配完全压倒Mountain House！下次考虑用高压锅把牛肉再炖烂一点。

试制成功，可以投产喽。做以后装自封袋冻冰箱，小半年是没有问题的。要是想再奢侈一点的话，水果也可如法炮制。懒人也可以只做肉食，与方便面混搭凑合。

zlliao · 发表于 2016-10-17 14:45

至此，全自持背包走3天以上的长线的最后一道技术难题也解决喽！
DIY的好处，是可以根据线路长短灵活搭配食品。比如两三天的短途，那就多带点蔬菜水果之类的低热量食品饱口福；走长途就发扬艰苦奋斗的精神，少吃菜，多吃饭多吃肉！

红星闪耀 · 发表于 2016-10-17 14:51

这个厉害啊。话说要是遇到艰苦的地方，没条件烧开水怎么办？凉水可以吗？

zlliao · 发表于 2016-10-17 14:54

自带炉具，还能没开水？

ppbb · 发表于 2016-10-17 15:04

日本的防灾食品都是这样的，品种多的是，船山株式会社出的最好

666666tt · 发表于 2016-10-17 15:11

这个不错，长知识了

binnydan · 发表于 2016-10-17 16:39

脱水是用的什么设备？

画王845 · 发表于 2016-10-17 16:43

原来可以这样吃，很科学啊

ddvddm · 发表于 2016-10-17 17:05

一步到位的收益

sunwei751001 · 发表于 2016-10-17 17:25

这个好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

wangyang--abc · 发表于 2016-10-17 18:08

我觉得在家里做烘干也比较麻烦。
抽真空脱水更彻底，可能需要的时间也不短，批量生产可以考虑。

LUWYJ54 · 发表于 2016-10-17 18:39

zlliao 发表于 2016-10-17 14:54
自带炉具，还能没开水？

是气炉还是柴火炉？难道非要双层杯吗？

东方地么虎 · 发表于 2016-10-17 19:45

6刀？是在美国吗

法医辛普森 · 发表于 2016-10-17 21:12

吃水果蔬菜的主要目的之一水溶维生素，可能会有损失不少。

vita230 · 发表于 2016-10-17 21:33

户外大神非您莫属

老权 · 发表于 2016-10-17 21:46

这个是什么米

冷冰 · 发表于 2016-10-17 21:54

好玩！！！！

zlliao · 发表于 2016-10-18 08:28

本帖最后由 zlliao 于 2016-10-18 08:48 编辑

多数时候是用气炉，省心。双层杯是为了保暖性好一点，热水泡得快。其实如果不是赶时间或者极端追求超轻，一般是用火直接煮，口感会更好一些。本身设计底线是煮着吃，能泡成这个样子，已经超出我的预期了。

hifilife · 发表于 2016-11-9 21:34

不错哦。不过常温保质期多长？你说的口味很好是刚加工不久还是保存一段时间后的质量？

乱逛 · 发表于 2016-11-12 13:50

把五花肉用调料腌制后煮熟后再这么加工一下。

自制轻量级户外脱水餐食

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