来自彩云之南的米线

红星闪耀 · 发表于 2018-3-11 20:47

本帖最后由红星闪耀于 2018-3-11 21:16 编辑

年前，豆米给介绍了一家云南罐头的网店，挑了一些罐头后，发现还有各种干米线，于是也一并买了一些。试着在家自己做云南米线。
为了这个，专门买了两个小砂锅，烹饪砂锅米线。过程很简单，不同的是没用鸡汤，就是白水，这样口味会有差距，但不油腻。

先把米线泡软。这个是红米线。

配菜，鹌鹑蛋，黄花菜，羊肉小酥肉，牛肉丸子，煎豆腐片等。。

开始，从放料到上桌全过程。。。。。。。。

各种配菜调料按顺序加入。。。。。

餐后小点心。。。。

peng6678 · 发表于 2018-3-11 20:56

最近也想搞个小砂锅，起码吃着热乎，家里有个忒大。

wdj123 · 发表于 2018-3-11 21:12

红星老哥又来馋人了

红星闪耀 · 发表于 2018-3-11 21:17

peng6678 发表于 2018-3-11 20:56
最近也想搞个小砂锅，起码吃着热乎，家里有个忒大。

我这个是1200毫升的，感觉稍小，可以搞1600毫升的。

wym992000 · 发表于 2018-3-11 21:21

好手艺！
支持。。。。。。。。。。。。

peng6678 · 发表于 2018-3-11 21:26

红星闪耀发表于 2018-3-11 21:17
我这个是1200毫升的，感觉稍小，可以搞1600毫升的。

好的，谢谢提醒，这周买一个。

siyg710 · 发表于 2018-3-11 22:29

用鸡汤下米线好吃，再点小菜更好。

画王845 · 发表于 2018-3-11 22:48

端着去小区里过过桥才能叫正宗云南米线

神经过的国度 · 发表于 2018-3-11 23:08

pm下链接好不好

老大

无线互联 · 发表于 2018-3-11 23:50

云南米线关键就是厚鸡油的鸡汤

丛林大喵 · 发表于 2018-3-12 00:43

过桥米线要用鸡汤

红星闪耀 · 发表于 2018-3-12 08:23

看来下回得买只鸡啦。

老拳 · 发表于 2018-3-12 08:57

我又2天没有吃饭睡觉了

hct · 发表于 2018-3-12 10:24

寡淡了一些上面应该飘着一层鸡油鹌鹑蛋直接下生的有新鲜的鱼片肉片直接下生的味道会好很多

浪迹天涯88 · 发表于 2018-3-12 10:34

看着不错能好吃！

子午泥阳 · 发表于 2018-3-12 11:20

米线感觉就是北方的洋芋粉条

，一锅大烩菜，我的最爱

也是小牛 · 发表于 2018-3-12 12:02

楼主麻烦给下链接，我也买点。

zhenglizhou · 发表于 2018-3-12 12:13

一般人都是好吃懒做。楼主却是会吃，好吃，还会做，不错不错。

老拳 · 发表于 2018-3-12 13:56

我到现在一次也没有吃过，我也不百度了。是不是都是淀粉做的

穿靴子的猫 · 发表于 2018-3-12 21:39

看着很好吃。我也喜欢吃米线，明知道店里的都是什么调味品调出来的。

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