1947年开张的传统清真豫菜馆子

红星闪耀

想当年，党国干部和国军军官们应该不少来这里消费。

约几个朋友也来体验一下。

自制酸奶，相当到位。


酒文化之传统饮酒器，这是仰绍文化发源地出土的酒器的样子，要是几千年前的原品那就不得了啦。


凉菜先上。


这个麻味鸡很独特，和西北的椒麻鸡区别很大。


这个吗。。。。。


什么三宝来着？


这三样宝。。。。。


这只羊腿入口即化的感觉，非常传统的味道。


酸辣广肚，不用说了，传统豫菜必不可少的。


白切羊肉沾辣椒。


竹逊，有人吃了一半还以为是什么鱼的肚呢。。。。


素菜必须有。


传统小笼包子，还得是中原地区的。这可是按笼卖的啊，根据不同馅料二十多三十左右一笼，比那啥地方所谓那啥包子按个卖的真是良心太多了。


著名的三鲜伊府面。郑州几大国营饭店招牌传统面食，现在这几家店也属于国家控投的饮食公司，体制变了，东西没变。

奔驰

幸亏刚吃完饭！

qiaoqiaoshan

看着真不错！

太空军校生

三宝不错，腰花、鞭花、丸子，哈哈。

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2w3e

在哪里我记住先，下次有机会就去。

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猛地一看  还真和我们这的淮扬菜有点像

宫后多食

回民做牛羊肉那是高手例如扒牛肉条一点膻味没有吃着都以为不是牛肉，不知道人家是怎么去除膻味的

sha_hong

到底是哪家？楼主给点提示。。。。

Derfflinger

唯一想吃的是小笼包，明早就去吃猪肉的

六千分

宫后多食 发表于 2019-5-27 20:08
回民做牛羊肉那是高手例如扒牛肉条一点膻味没有吃着都以为不是牛肉，不知道人家是怎么去除膻味的

牛羊肉用清水泡至无血水再煮

宫后多食

msms_iFgKLZIb 发表于 2019-5-27 21:53
牛羊肉用清水泡至无血水再煮

一直是这么做的，还是不行。必需在泡的水里加上米醋煮出来的牛肉就不膳了

老拳

宫后多食 发表于 2019-5-27 22:49
一直是这么做的，还是不行。必需在泡的水里加上米醋煮出来的牛肉就不膳了

吃的就是膻味，不膻能叫牛羊肉吗

老拳

俺这些天和筋头巴脑，腱子。羊排==干上了

红星闪耀

sha_hong 发表于 2019-5-27 20:12
到底是哪家？楼主给点提示。。。。

到本地用手机上网搜“西兰轩”，一搜一个准儿。。。。。

红星闪耀

Derfflinger 发表于 2019-5-27 21:33
唯一想吃的是小笼包，明早就去吃猪肉的

猪肉传统风味的更香。。。。。。

火狐狸

清真不是不喝酒吗？貌似现在的清真馆子一下子多了很多啊

peng6678

红星闪耀 发表于 2019-5-28 07:08
猪肉传统风味的更香。。。。。。

得是散养猪，味道完全不一样。

太平洋舰队

三宝不错，强身健体

ifpe

火狐狸 发表于 2019-5-27 14:32
清真不是不喝酒吗？貌似现在的清真馆子一下子多了很多啊

开店又不是传教，能赚钱就行，该喝就喝。。我是这么理解的。