猪肉大葱馅黑小麦包子

红星闪耀

又想吃包子了。自己动手。手机拍图，凑合看。

姜要剁成沫。


肉馅要三分之三纯瘦的，三分之一肥瘦的。越贵的肉越好，品牌什么的。


大葱对人身的好处是大大滴，一根葱，，，，什么的。


拌馅。各种佐料根据自己喜好整吧。


包子嘛，葱就不一定剁的太碎了。


馅拌好了。


试试用黑小麦粉。


现在发面都简单了，不象过去还要用面头，搁火炉边发。


和面，看着简单，也是个技术活。根据喜好或软或硬或适中。里面加点鸡蛋、菜汁的也可以。

红星闪耀

好了，准备包。








还行吧？


上笼。



成了。


美味啊。                           

蓝色爱琴海

这是河南特色的包子么？

刚2698668366

好手艺！…………

红星闪耀

蓝色爱琴海 发表于 2016-10-17 13:25
这是河南特色的包子么？

北方基本上都这样，除了小笼包。

静水流深

好想吃几个

红星闪耀

刚2698668366 发表于 2016-10-17 13:33
好手艺！…………

一般一般

tdnk

不错，只是不会这门手艺，自己不会做。

老权

现在大葱还便宜，我不会捏摺

llb008008

为啥我发酵的面团粘的？水和多了吗？有比例吗？

红星闪耀

llb008008 发表于 2016-10-17 14:36
为啥我发酵的面团粘的？水和多了吗？有比例吗？

肯定是粘的啊，要掺干面一起和。另外发酵粉上面有说明。

vghcg9

三分之三瘦肉是什么意思？

布施

红星闪耀 发表于 2016-10-17 13:21
好了，准备包。

葱姜大肉~~想想就给力！

zydmy

6个够谁吃，兄弟。。。

llb008008

红星闪耀 发表于 2016-10-17 14:47
肯定是粘的啊，要掺干面一起和。另外发酵粉上面有说明。

掺了

sunwei751001

真正的DIY啊。北旅美食牛人。

ddvddm

家里看着挺暖和

画王845

手上这功夫不错，真是要日日练，天天摸才有这功力啊

bfc

这个帖人气旺,看着舒服

LUWYJ54

红星闪耀 发表于 2016-10-17 13:21
好了，准备包。

这就对了，卫生又营养，配一碗粥才好。