道口镇：道口烧鸡原产地

红星闪耀 · 发表于 2017-5-27 12:18

luyu 发表于 2017-5-27 09:10
我觉得第二家看起来不错

道口烧鸡各家都有自己独特的配方，但基本上大同小异，味道的区别不是很大，比如有的咸些，有的淡些，有的筋道些，有的软一些，但每一锅也都有极小差异。这三家买的几只大部分都送亲戚了，只留了薛王的，那谁说吃着很不错。

下次过去给你带两只。如果是冬天寄过去也行。夏季太热，过去都不是原味了。

红星闪耀 · 发表于 2017-5-27 12:19

绿茶6699 发表于 2017-5-27 09:49
须水的邓记叫花鸡总店里感觉也是才出锅的热烧鸡好吃，带走后的凉烧鸡总觉得吃着没那么香。

口感不同，味道也有些不同。

红星闪耀 · 发表于 2017-5-27 12:21

丛林大喵发表于 2017-5-27 10:00
烧鸡是卤的还是怎么做的我一直以为是烤鸡那种呢

不是烤的，都是在老汤里弄出来的。说不上是煮是炖还是卤，有点象卤吧。

红星闪耀 · 发表于 2017-5-27 12:22

拆拿发表于 2017-5-27 11:39
还是广州的盐焗鸡和白切鸡好吃

南北方美食的风格差别还是比较大的。

红星闪耀 · 发表于 2017-5-27 12:24

河南班长发表于 2017-5-27 12:16
当年在道口吃了两天最后得出结论~~还是义兴张好吃！

义兴张也是三家老字号之一。

老权 · 发表于 2017-5-27 13:20

奔驰发表于 2017-5-26 23:08
害得我在淘宝买了一只，68元！

怪不得的，是名牌呀

老权 · 发表于 2017-5-27 13:21

红星闪耀发表于 2017-5-26 23:22
没那么贵。一半不到的价格吧。那个热烧鸡连菜带鸡一共才三十八元。

是不是不是一家生产的，价格有高有低

rocky · 发表于 2017-5-27 13:32

为什么都是鸡，不是鸭或者鹅？

奔驰 · 发表于 2017-5-27 13:38

红星闪耀发表于 2017-5-27 12:24
义兴张也是三家老字号之一。

我买的就是义兴张的，他家销量最大！已经顺丰发货了，空运！

大象9601 · 发表于 2017-5-27 14:42

流着口水看完了~~~~

丛林大喵 · 发表于 2017-5-27 15:16

红星闪耀发表于 2017-5-27 12:21
不是烤的，都是在老汤里弄出来的。说不上是煮是炖还是卤，有点象卤吧。

哦哦那应该类似我们这边的盐水鸡盐水鸭之类的

山野莽夫 · 发表于 2017-5-27 15:43

地道的吃烧鸡法还真得趁热吃，尤其是大快朵颐啃着热鸡腿的时候！

ftt · 发表于 2017-5-27 16:18

还以为是脆皮的烧鸡，有机会尝一下，

红星闪耀 · 发表于 2017-5-27 17:40

老权发表于 2017-5-27 13:21
是不是不是一家生产的，价格有高有低

价格都一样，如果高的太多根本卖不出去。

红星闪耀 · 发表于 2017-5-27 17:42

奔驰发表于 2017-5-27 13:38
我买的就是义兴张的，他家销量最大！已经顺丰发货了，空运！

那种真空包装的其实不好吃，必须是当天做的才正宗。义兴张是家族沾边的都在做，相邻不远的两个店互相都说不认识。

红星闪耀 · 发表于 2017-5-27 17:43

丛林大喵发表于 2017-5-27 15:16
哦哦那应该类似我们这边的盐水鸡盐水鸭之类的

和那个完全不一样。

红星闪耀 · 发表于 2017-5-27 17:43

man 发表于 2017-5-27 15:51
满大街都是烧鸡

对，是烧鸡，不是野鸡，一字之差，相隔着行业呢。。。。

chen-chun-yang · 发表于 2017-5-28 08:17

SHAOSHAO烧鸡；过去称卤煮鸡；油炸后放锅里煮，还有不炸的，小时候吃一次，回味无穷，最少3天挂嘴上，真好吃，老了再吃，总觉着没小时的味道好；没感觉

51job · 发表于 2017-5-28 11:31

关键是原料，没有真正的土鸡，做不出有嚼头的好烧鸡。

坎坎伐檀兮 · 发表于 2017-5-28 11:53

看来为了这只“道口烧鸡”也得去一趟道口了，口水哗哗滴

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