我就想问问东北骨头、手擀面真的是东北特色吗？

红星闪耀 · 发表于 2017-6-7 07:19

老权发表于 2017-6-7 02:19
大骨头的猪都是北方的个头大，做熟食的都是南方的。有的肘子和我拳头一般大了

拳头大的算是小的了。

奔驰 · 发表于 2017-6-7 07:20

那鱼是得莫利做法，但颜色浅了些！

dongfu0206 · 发表于 2017-6-7 07:35

只能说东北的手擀面有特色

wym992000 · 发表于 2017-6-7 08:02

红星闪耀发表于 2017-6-7 07:17
倒扣皮是带皮的？

酱骨头，不带皮的
只收您骨头上肉的钱，，，，，，，，，，

yipulaxin · 发表于 2017-6-7 08:39

炖豆角的豆角不是早豆角，早豆角不好吃，应该是豇豆宽或者灰豆！

布施 · 发表于 2017-6-7 08:51

面很一般！煞白看着也不是手擀出来的。

丛林大喵 · 发表于 2017-6-7 09:39

感觉他们的酱大骨就是我们这边的卤味。。。

红九洲 · 发表于 2017-6-7 10:27

好丰盛的一桌

sunwei751001 · 发表于 2017-6-7 10:33

我个人不喜欢酱骨头，那上面的肉发硬，也入不了味。

山野莽夫 · 发表于 2017-6-7 10:38

古代吃肉也是分等级的：“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”

sunwei751001 · 发表于 2017-6-7 11:08

山野莽夫发表于 2017-6-7 10:38
古代吃肉也是分等级的：“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。 ...

下人闻味。

红星闪耀 · 发表于 2017-6-7 12:07

奔驰发表于 2017-6-7 07:20
那鱼是得莫利做法，但颜色浅了些！

得莫利做法是毛子的作法吗？

红星闪耀 · 发表于 2017-6-7 12:07

丛林大喵发表于 2017-6-7 09:39
感觉他们的酱大骨就是我们这边的卤味。。。

还是有区别的。

红星闪耀 · 发表于 2017-6-7 12:08

sunwei751001 发表于 2017-6-7 10:33
我个人不喜欢酱骨头，那上面的肉发硬，也入不了味。

那一定是没做好，我吃过多家的东北酱骨头，还没见到肉发硬不入味的。

奔驰 · 发表于 2017-6-7 12:32

红星闪耀发表于 2017-6-7 12:07
得莫利做法是毛子的作法吗？

是国产做法。哈尔滨往东190公里处过了方正不远就到了，地名就叫得莫利，地道的炖鱼味道由此得名！

sunwei751001 · 发表于 2017-6-7 13:01

红星闪耀发表于 2017-6-7 12:08
那一定是没做好，我吃过多家的东北酱骨头，还没见到肉发硬不入味的。

我就是不喜欢，吃过好多家的。

lxjtea · 发表于 2017-6-7 13:09

又见吃喝，小酒二盅。

红星闪耀 · 发表于 2017-6-7 13:09

sunwei751001 发表于 2017-6-7 13:01
我就是不喜欢，吃过好多家的。

不喜欢就没办法了，就象我不爱吃海鲜一样，他们吃得那么过瘾，我就是一点感觉都没有。

happy1234 · 发表于 2017-6-7 13:23

骨头是，酸菜是，乱炖是，手擀面应该不是，得莫利是

丛林大喵 · 发表于 2017-6-8 01:20

红星闪耀发表于 2017-6-7 12:07
还是有区别的。

加盐加香料煮肉

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