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本帖最后由 阿斯芙水晶 于 2012-7-16 20:17 编辑
davisqqbj 发表于 2012-7-16 11:40 
东西不错，果肉的颜色比照片深，是不是加工工艺也变成烤的了？
1块8的现在是尾果了，未烤制前常温下放得时间久了点聚糖了果芯颜色比较深。实质上脱水箱脱水也是烘烤，不同的是与传统的柴火烘烤一是不会有火（因为是用电的）并且脱水的温度很低（火烤的一般温度在80度以上），二是不会有柴火烘烤的味道（可以想像一下熏制的腊肉的火焰味，可能有人喜欢这种味道，但是被烟熏过的东西吃了会制癌这点大家应该知道）
罗汉果现在的脱水工艺基本都是通过使用热源加速水份的蒸发，这种工艺在国内以经使用了几十年，优点是方便经济，当然不足就如上面所说的，火烤并不利用健康和产品质量的控制。另有一种低温脱水溢出的加工艺，无奈成本过高，对于罗汉果来说这种工艺过于奢侈了，莱茵生物使用这种方法加工的产品，单价高达15块一个 |
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