自创羊肉焖饼

红星闪耀 · 发表于 2016-11-16 12:36

百年老店的焖饼，经过当今的开发，除了传统的坛子肉焖饼以外，又有牛肉的，鸡蛋（素）的，什么锦的等等。

想自己做个焖饼，又懒得下楼去买肉。想起冰箱里还有上次涮锅没吃完的羊肉卷，就来个羊肉焖饼吧。

五香油饼，我的手艺。过去都是用此类饼，而现在的饭店里都用面饼代替，不好。

羊肉卷。在此提醒不是清真的朋友如果自己做焖饼，最好用五花肉或带皮肥瘦肉，红烧后带汤备用。羊肉如果处理不当，会有膻味。

先炒羊肉，这时候是处理膻味的时候。要留汤，三百克左右即可。

之后，锅内留少许汤，根据自己喜好加入调料。

把各类菜铺在锅底。

再铺饼丝。

加肉及汤汁。多少根据自己喜好。出的饼或干或湿。

好了。

小火焖。三至五分钟加大火力，翻炒一分钟左右。即可。

成了。

先来一盘子。。。。

红星闪耀 · 发表于 2016-11-16 12:38

再送一份青菜蛋炒饭，这个真是色香味俱佳，可惜我不会做这样的，只能吃现成的。

ddf111 · 发表于 2016-11-16 12:57

会吃会玩，唯有羡慕表达我心情

lxjtea · 发表于 2016-11-16 13:06

从尝美食到开始动手，升级了，变达人了。

红星闪耀 · 发表于 2016-11-16 13:13

ddf111 发表于 2016-11-16 12:57
会吃会玩，唯有羡慕表达我心情

过奖过奖。

红星闪耀 · 发表于 2016-11-16 13:13

lxjtea 发表于 2016-11-16 13:06
从尝美食到开始动手，升级了，变达人了。

差得远呢，不敢妄想达人。

kfllff · 发表于 2016-11-16 13:19

你把油饼闷了？还吃了，，，，，

红星闪耀 · 发表于 2016-11-16 13:23

kfllff 发表于 2016-11-16 13:19
你把油饼闷了？还吃了，，，，，

啊，，，这个。。。。。。不。。。行啊。。。。

淡水烧 · 发表于 2016-11-16 14:15

饼用手撕感觉更好

llb008008 · 发表于 2016-11-16 14:37

要是住　你家隔壁就好了

东部战区 · 发表于 2016-11-16 14:38

llb008008 发表于 2016-11-16 14:37
要是住　你家隔壁就好了

你不姓王吧？

llb008008 · 发表于 2016-11-16 14:42

东部战区发表于 2016-11-16 14:38
你不姓王吧？

这谁家熊孩子啊？大人呢？一边撒尿玩去

WCG6166 · 发表于 2016-11-16 14:44

手艺不错！...............

38jituanjun · 发表于 2016-11-16 14:58

闷饼是你做的，炒饭是美眉做的。
你吃炒饭，美眉吃焖饼。

乱逛 · 发表于 2016-11-16 15:03

红星闪耀发表于 2016-11-16 13:13
差得远呢，不敢妄想达人。

拍照而已另外有人操作

穷鬼qq · 发表于 2016-11-16 15:03

青菜蛋炒饭油重了

红海 · 发表于 2016-11-16 16:25

会吃会玩，唯有羡慕嫉妒表达我心情

红星闪耀 · 发表于 2016-11-16 16:32

淡水烧发表于 2016-11-16 14:15
饼用手撕感觉更好

撕的饼再焖的话，饼的边缘容易焖烂了。

红星闪耀 · 发表于 2016-11-16 16:33

llb008008 发表于 2016-11-16 14:37
要是住　你家隔壁就好了

小区里还有空房子，不贵，还买一套吧。

红星闪耀 · 发表于 2016-11-16 16:34

38jituanjun 发表于 2016-11-16 14:58
闷饼是你做的，炒饭是美眉做的。
你吃炒饭，美眉吃焖饼。

神仙啊

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