★2018春茶铁观音已新鲜上市（附收茶全过程图片欣赏）★

思考人生

淘宝店铺：http://skrstea.taobao.com/
手机联系：18805990113 腾讯QQ：651165075（茶)，薇信号就是我的手机号，加我薇信的朋友可享受买茶一斤起免运费VIP资格。
值得您先阅读的我的3篇原创文章，希望您对我有所了解：
1.【思考人生茶行】网络销售7年来论坛茶友真实评价汇集（供初次合作的朋友参考）

2.“思考人生”写给全国网络茶友的一封信！

3.“思考人生”浅谈如何评定铁观音等级与质量（原创作品）

兄弟们好，2018年【思考人生茶行】春茶安溪铁观音（5月15号）正式上市，首先介绍下今年安溪铁观音春茶的行情（我家的茶都是安溪高山区的茶，不是周边海拔低的外安溪茶，外安溪茶4月初就开始出来了，懂茶的朋友都知道，正安溪的春茶铁观音一般都是5月中旬才会出来，因为海拔高，气温低，茶叶生长速度较为缓慢。）按照往年，一般做春茶的最佳时节是立夏（节气）的前后3天，但今年前期陆续下雨，我家只选择晴天做的茶，因此今年春茶推迟了几天上市！今年制作春茶时节几乎都是下雨天，因此今年春茶总体品质下降许多，品质不如去年春茶，我的库存量也减少了许多，好茶屈指可数，但好茶也不如去年的好茶，我做生意讲诚信，不行就是不行，我在微信中现场直播春茶收购全过程，受到许多茶友一致好评！感谢大家关注我的微信！今年茶叶总体质量下降，再加上许多茶商还是仍旧销售去年秋茶，没有去安溪收茶，因此价格总体来说下降20%。不管茶叶质量如何，我还是一如既往的对所有茶友承诺就是每季都喝新鲜的铁观音！我家铁观音特点：1，只做正季铁观音，不做过季茶，不会像有的茶商把卖不掉的过季茶参入新茶进行销售。2，只做高海拔正宗安溪铁观音，不做周边不是安溪产地的低海拔茶。3，只做晴天茶，不做阴天雨天茶。4，也许在市场上不是你心目中最好的茶，但却是我用真心、努力和执着付出的茶，我对得起自己的良心，【思考人生茶行】所出售的茶品都值得您去对比，茶叶质量和价格代表了我的专业和付出，经得起您考验。每一季茶我凭着自己的专业技术和与当地茶农长期合作的基础，能够较为稳定的控制茶叶成本和质量。每季的茶叶我都是亲力亲为，用心对待，茶叶的价格与品质，就代表了我的付出。因此，还是那句老话：请兄弟们信任“思考人生”的茶，信任我的专业和执着，对待事业，我一直在努力！

经过认真的再次评审，现在我就把2018春茶季铁观音各款茶叶的详细介绍与价格说明如下:

第一款（2018年5月12日生产），2018春茶传统花香型铁观音，安溪感德高山村产，干茶色泽墨绿偏暗，发酵偏重，香气高，4泡余香没有问题，汤水顺滑，水第一泡韵显，汤水甘醇无任何阻涩感，回甘很好，叶底肥厚，属于4年新枞。第2泡叶底就立即变色，这是发酵到位的表现，喝到后面几泡，茶水保持回甘生津，但依然甘醇含香，有种甜甜的滋味。适合喜欢回甘胃不好的茶友，因为这款茶发酵是相当到位的。此款茶叶口感偏淡一些，但在传统花香型类型的茶叶中，香气是非常迷人的，在今年如此恶劣的天气中能寻觅到这样的好茶已经非常难得，产量极少，共计120斤左右，此款茶叶售价800元/斤，相当许多专卖店卖5000左右的茶。此茶淘宝链接：https://item.taobao.com/item.htm ... amp;id=546098063429

第二款（2018年5月12日生产），2018春茶兰花香型铁观音，安溪感德槐植村产，干茶色泽绿润干鲜，灵度高，发酵相对偏轻，比起第1款茶，最重要的区别就是香气类型不同（优雅度不如第一款茶），但论香气高低这款茶比第一款的还香，这款茶第一泡兰花香气极显，属于“消青”炒法，口感相比传统花香铁稍重，稍带微酸，汤水较第1款茶有一点阻涩感，同比第1款传统花香铁观音下降1个等级，耐泡方面也比第1款茶逊色，大约3泡有余香。这款茶适合刚入门喜欢香气偏浓的朋友。此茶售价550元/斤，送人自己喝都很合适，相当许多专卖店卖2000左右的茶。此茶淘宝链接：https://item.taobao.com/item.htm ... amp;id=546097779774

第三款（2018年5月13日生产），2018春茶传统花香型铁观音，安溪感德槐植村产，干茶色泽墨绿偏暗，发酵偏重，香气高，3泡余香没有问题，水滑，水第一泡韵显，汤水甘醇无任何阻涩感，回甘很好，叶底肥厚，4年新枞。第3泡叶底即变色，发酵到位，不伤胃，喝到后面几泡，茶水保持回甘生津，依然甘醇含香，有种甜甜的滋味。适合喜欢回甘胃不好的茶友，因为这款茶发酵是很到位的。与第1款茶品为相同类型，耐泡程度与汤水的厚度都不如第1款茶，同比下降2个等级，这就是它们的关键区别点。价格350元/斤（相当于许多专卖店卖1500左右的茶）。此茶淘宝链接：https://item.taobao.com/item.htm ... amp;id=560105993324

第四款（2018年5月13日生产），2018春茶传统花香型铁观音，安溪感德镇产，干茶色泽墨绿偏暗，发酵偏重，香气高但是有杂味，第一泡香显露，但不够优雅，2泡余香没有问题，不够耐泡。汤水金黄色，浓度高，水中含香明显（喝到嘴里清纯含香），但相对第3款花香型铁，观音韵很弱，汤水稍有阻涩感并稍带杂味。优点是香气和汤水第一泡香很明显，回甘很好。第3泡叶底开始变色，发酵十分到位，不伤胃，喝到后面几泡，茶水保持回甘生津，依然甘醇含香，有种甜甜的滋味。价格200元/斤，性价比最高最高最高的一款春茶铁观音，相信可以PK掉网上300以内价位的铁观音。此茶淘宝链接：https://item.taobao.com/item.htm ... amp;id=546098115902

说明：以上所有茶品，均为实在的价格，不包含快递费用，快递费需另外计算，自喝无需礼盒的运费为江、浙、沪地区，加运费10，其他地方统一15元，如有用礼盒，请先联系我选购礼盒并计算运费后再交易。

对茶叶有疑问的朋友，可以扫以下二维码加我微信关注！


以下图片是2014年秋季铁观音收购全过程（今年就不更新图片了），今年新的收购春茶图片也在微信朋友圈里现场直播了，“思考人生茶行”将收茶的全程用手机拍照记录下来，让全国各地的茶友零距离感受铁观音丰收的喜悦，也让更多的新朋友知道，“思考人生茶行”只销售正季茶，只做正宗高山区安溪铁观音，我的实体店和淘宝网店互动，实实在在，真实，我一直在用心努力的做茶：

从“思考人生茶行”实体店准备出发


从“思考人生茶行”实体店准备出发


从“思考人生茶行”实体店准备出发


把本田CRV后面座位拆除，这样一车可以装800斤的铁观音。


“思考人生茶行”实体店展示，楼下楼上共计200平方，楼下前方是接待客人的，楼下后方是库存茶叶和茶叶包装机器及烘培机器等，楼上100平方有空调茶室3间，欢迎全国各地朋友来做客，来参观，来加盟！


“思考人生茶行”实体店展示2


“思考人生茶行”实体店展示3


刚下高速，距离安溪还有88公里。


不断盘旋往上，去高海拔的茶山才有好茶叶。


进入安溪感德茶山村庄境内，这就是安溪茶农的典型住宅。


村庄里到处都是铁观音，绿油油的一片，很是欢喜。


往高处俯视，底下就是密密麻麻的农户家


绿油油的安溪铁观音秋茶--茶青


晒青环节！


摇青环节！


凉青房凉青环节！


杀青环节！


杀青后马上冲泡，我可以90%判定茶叶质量！


手工包揉环节！


烘培环节！


成品毛茶--带茶梗！


这里的天空很蓝，蓝的让人心净，闻着沁人心脾的茶香，吸收新鲜的空气，我爱这里！


离开美丽的茶山。


先拉一车回店铺，满载而归！


新鲜的秋茶铁观音毛茶到达店铺！


新鲜的秋茶铁观音毛茶到达店铺！


店铺全体员工加班，将每袋茶叶进行捡梗，然后我对每袋进行一一重新评审，不能马虎，拼配后精准定价！


我正在认真的评审铁观音！


“思考人生茶行”实体店包装后进行全国销售！


“思考人生茶行”实体店包装后进行全国销售！


“思考人生茶行”实体店包装后进行全国销售！

思考人生

【思考人生茶行】浅谈如何评定铁观音等级与质量（原创作品，转载请说明出处）

目前网络销售铁观音的茶商日益增多，铁观音的价格也非常混乱，许多茶客对铁观音的质量与价格捉摸不定，刚接触铁观音的朋友，对铁观音的各种口感没有个认定，仅凭直觉说好说坏，本人用自己的实践给大家做个评比茶叶质量与等级的文章，希望朋友们通过自己亲身实践，感受到斗茶的乐趣，从而真正的了解铁观音的等级与质量，了解它的价格，了解他的真实魅力。

比茶，也称斗茶，是需要2款以上的茶叶放在一起，在同样的环境下，一绝高下。那么，同样的环境就包括（如下图），同样的茶具盖碗，同样的煮水器具，同样的茶叶重量，同样的水温，同样的矿泉水，记得，用的是矿泉水，别用纯净水，条件差了，用自来水就勉强吧，至少比纯净水好。下图展示的是，3套120cc德化功夫盖碗，3套公道杯，6个品尝小杯子，和每泡8克的铁观音。准备工作做好了，下面就把水烧至100度，第一泡洗茶，时间15秒，将茶水倒掉不喝，第二泡将茶叶浸泡时间为40秒（说明：先概述，后面再对不同口味的茶等级进行详细表述），开始比较茶叶香气的高低（即杯盖香，如图所示），幽雅程度，比较汤水的苦涩感，纯度与杂味，含香度，第三泡浸泡时间50秒，比较香气的下降幅度，比较汤水苦涩感是否淡化还是保持不变，比较杂味是否消失，比较含香是否更强烈，还是消失，或者根本汤水无香气，只有杂味。第四泡将茶叶浸泡时间1分钟，继续比较上述指标，第五泡浸泡时间1分半，继续比较上述指标，看香气是否全无，汤水是否已经无香气，只剩下苦涩。注意，每次冲泡的水温均为95~100度。观察叶底的颜色变化，考验茶叶耐泡度。通过以上评审，茶叶质量可以定夺。注意：以上是在评审茶叶质量，为什么要延长茶叶的浸泡时间，因为只有通过延长茶叶的浸泡时间，茶叶的缺点都会完全显露在你的面前，我们说评茶，是将茶叶最槽糕的一面展示在你面前，而茶艺**，则是将每款茶叶的优点尽量的发挥他长处，所以认真的茶友会发现，有的茶叶，茶艺**会增快出水速度，有的茶叶，茶艺**会延长出水时间，因此，斗茶，就要严格按照我说的以上程度，甚至极端的可用秒表计量浸泡时间，以精准评测各款茶叶质量。平时兄弟们享受茶叶的时候，可不必如此操作，当然，泡一泡好茶也是非常有技巧的，以后我会叙述。

下面，来说说目前铁观音的制作口味，以及它们优、次之分，从茶叶的香气，汤水口感，叶底变化3个方面详细说明：作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类。这几种茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差异。

香气的区别
1、正炒：通常正炒茶盖香不易显现，即便是上等品，首泡盖香一般也较为暗弱、二水清晰些、三水最强化，属于富有后劲的风格——但从香气来讲，正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄多见。思考人生提示关键词语：香气清，纯度高，香气2泡显，幽雅，温柔，2，3，4，5泡香气递减速度缓慢（平稳下降），全程保持同样杯盖香气，与汤水香气协调，极品铁！香气有杂味，香气庸俗，无魅力，表现一般，香气下降幅度大，等级随之下降。
2、消青：消青茶盖香清晰，上品盖香或风格张扬、或含蓄，但都很容易感知——香气高雅。思考人生提示关键词语：极品消青茶盖香极尖锐、霸气，第一泡香气就猛烈高昂，让人跃跃欲试，注意，香气为极幽细风格，兰花香型居多，香气馥郁持久，香气一缕、极富穿透力。消青铁，香气仍旧讲究清，纯，有杂味次之，香气高昂，持久耐泡，为上品，反之，则次之，香气兰花香型为上品，其他香型则次之。附：消正：香气靠近正炒风格；消酸：洗茶后闻叶底，会有明显的酸香，这种酸香普遍令人愉快；一水后酸香消失，茶汤则不带酸味。都比照消青茶来判断等级。
3、拖酸：洗茶后闻叶底，酸味很明显，拖酸茶一般有明显的拖味，这种茶有致命的缺陷，工艺没有保留的价值，甚至喝多了，对胃造成伤害。思考人生提示关键词语：茶叶香气有很强烈的酸感，大多数人不愉快，本人也不喜欢这类茶品，所以就不说等级了。本帖无销售此类茶品。

香气概要：论香气的高扬程度，拖酸排第一，消青排第二，正炒排第三；论香气的高雅程度：正炒排第一，消青第二（极品亦可并列第一），拖酸垃圾没法比。

备注:铁观音香气中有一个极其重要的概念就是“清”，“清”的内涵是指毫无杂味——铁观音可以没有明显香气，但一定不能有杂味。上等品必须要做到香清，纯，所以大家会体会到，一些很高等级的铁，香气反而显淡，但仔细闻之，会感觉清新高雅（正炒茶即是如此）。一旦盖香有杂味，那么即便香气再高扬等级也上不去。所以在我表述等级的时候，细心的朋友会发现，我都是把茶叶香气清，纯，放在首要，先说明。香气“清”的铁观音原料纯净度极好，茶青来自同一区域，且采摘规范；相反，如果不同区域的茶青混合，或者采摘长短不齐，那么很容易带来杂味。茶叶汤水也一样讲究清，纯，有杂的铁就不是高档茶。因此，好的茶叶，你就是浸泡时间长，它仍旧没有杂味，差的茶叶，你一浸泡时间长，完了，杂味放大，显露在你的面前。品汤水，简直无法入喉。

口感汤水的区别
1、正炒：正炒茶汤水温和，原因在于发酵程度稍高，刺激性小，喝着很舒服的感觉。但是品饮时会感觉茶汤本身不够香，味道也相对不饱满；但品饮之后强劲的回甘涌现，普遍都带生津感，呼吸之间口腔中感觉香气明显——简单点说，品饮后的感觉好于品饮时的感觉，观音韵的说法，更明显是针对正炒与传统工艺茶品的。正炒中的极品铁，茶汤入口即化为回甘，几乎来不及细细品味口中就芳香四溢——但闻茶汤本身，你会感觉它的香气往往不是很明显。另外，正炒铁的茶汤在4水后普遍都会发甜，明显的甜感。这就是所谓的回甘，而不是有的茶友喝到苦涩的茶，生津了，那叫回甘，这是不同的概念。思考人生提示关键词语：极品正炒铁，茶汤色泽金黄透彻多见，汤水含香与盖香协调，一样幽雅，入口即化，回甘迅速，品后，倒吸一口气，满口是茶香，喉咙舒适。汤水无杂味，纯度高，反之则次之。汤水厚度高，韵味强，幽雅程度高即为上品，反之，则次之。汤水，滑，顺，无明显阻涩感，好，反之，则次之。
2、消青：消青茶汤的汤香多见浓郁，茶汤色泽青绿多见，外观较好，一些刚喝茶的就看了这汤色就喜欢上了。思考人生提示关键词语：口感较为淡薄，上品以柔细、稠滑见长，适合在口中细细品味，饮后回味甘爽，但无法与正炒茶相比。偶也有消青茶有茶汤发甜现象（一般出现在第二泡开始），但比例很低，如发现，那也算是难得的好茶。汤水无杂味，纯度高，反之则次之。汤水细腻幽雅，润滑甘醇，反之，则次之。——消青工艺比较容易做到香气高扬，茶汤细腻，较为茶客讨好，目前仍居于市场主导地位。
3、拖酸：喝了容易让人产生反胃感，而且随着保存时间的延长，这种不适感就越严重——茶友若刚开始接触，可能还不容易体会，可一旦有此体验后，一般都不会考虑拖酸茶了。即便拖得好的茶，也不耐保存。思考人生提示关键词语：汤水淡薄，除了酸感，没有任何花香含在其中，没有回甘，只有杂味。歪酸，让人反感的酸味，刚接触铁的朋友很难辨别，甚至有的认为香气很香就是好茶，用以上斗茶方法严格控制浸泡时间，即可揭开次茶的真实面纱，那茶的汤水简直无法入口。做的好的，汤水色泽为青绿居多，做的差的，汤水色泽为红色。
冲泡后的叶底变化区别
1、正炒：一般为土黄绿色调；发酵重点的为土黄，稍轻点的带点绿即为土黄绿
2、消青：一般介于墨绿色到土黄绿色之间；
3、拖酸：一般都墨绿，色鲜艳。好比上了浓妆的40岁妇女。

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顶给需要的兄弟！

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兄弟们好，2018年春茶武夷岩茶之大红袍今天（6月11日）正式开始销售了，前期多次在武夷山进行焙茶，我已尽自己最大努力给朋友们制作好茶，今年所有销售茶叶均为炭焙，全部亲自把握火候焙茶。现在介绍下今年武夷岩茶的行情，今年春茶武夷岩茶制作从4月23号到5月10号基本结束，前期主要制作品种茶：黄观音、奇兰、丹桂、305等，后期5月初主要制作水仙和肉桂，今年武夷山做茶期间前期天气很好后期天气不好，茶叶质量总体品质和去年持平（但多数茶农在天气不好的时候选择制作水仙，因此水仙茶品质下降许多，不如去年的水仙）。今年的茶青由于被霜冻，产量有所减少，再加上国家领导招待印度总理莫迪以及在厦门金砖会议都有冲泡大红袍，因此大红袍的名气进一步提升，在多种因素影响下，今年武夷岩茶价格比去年总体上涨20%。今年我最满意的是我家的商品大红袍，由于今年前期天气很好，我拼配的品种岩茶香气很好，且比例协调，总体概况就是“岩骨花香”，且汤水醇厚，又很耐泡，是我强烈推荐给大家的一款性价比很高的好茶！值得注意的是，一些茶农从武夷山周边地区，建阳，建瓯，邵武订购茶青制作，有的直接卖出，有的参入半岩区茶进去一起销售，市场混杂，没有一定经验的茶客一定会吃亏的，总结一句话，只能用自己的嘴来断定茶叶的等级与价格。

经过我的认真品尝，推荐以下5款茶品，都是新鲜出炉，希望新老朋友多多支持，《思考人生茶行》只卖武夷山的岩茶，我的正岩茶从茶青追溯到成品全部自己全程监督制作（以保证山场特质），专业创造品质，诚信铸造品牌，只有实在的茶，实在的价格才能赢得更多的回头客，希望更多新朋友可以爱上我家的岩茶，今年我店铺主推5款武夷岩茶详细介绍如下：

推荐第一款武夷岩茶：马头岩肉桂，3500元/斤（本店库存120斤，从茶青追溯到成品茶都是我亲力亲为！）产区：正岩区马头岩，在我的原创文章《“思考人生”浅谈武夷岩茶之解开大红袍的面纱》里曾提过，目前网络销售武夷山正岩茶的茶商日益增多，但真正卖真货的没有几个，许多是滥竽充数，要搞到正岩茶，必须是亲力亲为的，从茶青的源头抓起首先确定的是马头岩山场茶青，接着是茶青价格，最后是制作工艺过关，不要认为包装上写着“马头岩肉桂”就一定是！我做正岩茶就是直击重点，我要让真正懂茶的朋友喝到真正的武夷山正岩茶，我为什么销售马头岩肉桂，因为我觉得他最具备“岩骨花香”的特征，“马肉”注重香到极致，在品质上多表现为奇异的辛锐高香，再配合工艺往往会出现桂皮香、果香、花果香，香气上比其它正岩略胜一筹，令人一见倾心，新老茶客都容易爱上它。【思考人生茶行】销售的马头岩肉桂在威 信朋友圈里受到茶友一致好评，我卖的不仅仅是正岩，而且是正岩里的好茶（因为可能许多茶商卖的确实是正岩，但是工艺却没有做出好茶特质，即使是马肉茶青，一样没有做出岩骨花香的特质，那还不如喝半岩茶！）今年马头岩肉桂的茶青价格是80-300左右，因此马肉的成本是800-3000，市场上有良心的茶商一般销售1500元/斤-6000元/斤（前提是真货，如果拿假货卖这个价，那就是奸商），品牌店铺毫无疑问的卖到上万一斤，反正他品牌越响卖越贵。值得说明的是，并不是单从茶青价格推算销售价格，因为比如成本仅仅是2000，但是品质做出来并不一定比成本3000的差，那么销售价格卖6000也不为过分，而3000的成本做出来不理想，亏本卖也很正常，因此做茶的风险是非常大的，那么，大家从产量和价格判断，相信你的心中已经有杆秤。我销售的这款马头岩肉桂，干茶重实，条索均匀，第一泡香气高昂猛烈，给人印象深刻，花果香显露，滋味饱满浓厚（犹如喝米汤的感觉，这是其它半岩无法媲美的），有明显肉桂特征，从第三泡开始，幽幽花香让你感到清爽，花果香入水，滋味有“骨感”，岩韵显，叶底软亮，红边明显，历经8次有余香（从耐泡度上是鉴别正岩和半岩的最有力手段，好的半岩茶一般5泡，而好的正岩茶一般可以达到8-10泡有余香），此茶具备我要求的“岩骨花香”好茶特征。这款马头岩肉桂我销售价格是3500元/斤，数量仅120斤，1两50克起售，我建议朋友如果自己喝就是先购买1两就行，试试看我是不是在吹牛，此茶超过许多专卖店卖10000一斤的肉桂（你可以拿我的茶和别家的对比，看看谁的好），我卖这个价格是希望更多朋友能够认可【思考人生茶行】的专业性！不论正岩还是半岩，不论大红袍还是金骏眉、铁观音，我家的茶叶总是追求质量和性价比，茶叶品质代表了我的付出和我个人的喜好口味，我希望更多的朋友可以认可我。需要礼盒装的兄弟可以加我微信18805990113，各种款式的高档礼盒满足你的送礼需求。此茶淘宝链接：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w4004-14462572905.10.70f04833xH4ONV&id=546098475572

推荐第二款武夷岩茶－－顶级商品大红袍（有关大红袍的解释可直接电话联系我），产区：半岩区，焙火火攻：中火偏轻，采用的主要原料是肉桂、105黄观音、305白瑞香，丹桂，外形为直条形，重实，茶品条索均匀，净度高，香气馥郁，具有浓烈的桂花香，久闻不退，幽雅古香，滋味醇厚，浓爽回甘，岩韵显，耐冲泡，历经6次依然存余香，汤色清澈明亮，富有光泽，给人以靓丽的视觉感受。今年拼配此款大红袍茶叶我相当满意，花香显露且霸气，已经准备去参赛，希望得奖，在去年的经验上进一步完善自己的拼配技术，焙火到位，总结4个字就是“岩骨花香”，且汤水醇厚，又很耐泡，是我强烈推荐给大家的一款性价比很高的好茶！。售价1200元/斤（比去年涨价200元），这是我家自己拼配的独门大红袍。此茶淘宝链接：http://item.taobao.com/item.htm?id=7429549740
推荐第三款武夷岩茶－纯种花香型肉桂，不拼配。产区：高山区吴三地，焙火火攻：中火偏轻，我觉得目前已经达到最完美的状态，等中秋节会再复烘焙一次。此款肉桂香气馥郁，第一泡香气高昂猛烈，给人印象深刻，果香显露，跃跃欲试，第三泡兰花香开始显露，幽幽兰香让你感到清爽，继续品味汤水，滋味饱满浓厚，香味独特，有明显肉桂特征，但汤水又做到了不苦不涩，实属难得。果香入水，滋味有“骨感”，岩韵显，叶底软亮，红边明显，历经5次有余香（在耐泡度上是鲜明对比，许多非高手级别的茶客，花香的纯度与高雅度也许你们目前还分辨不清楚，但是在耐泡度上相信你们都懂，将你手头的茶叶与这款肉桂PK，同时间出水，看看谁更持久，耐泡是一个比较重要的指标）。此款肉桂，第一突出了肉桂极少的花香，第二就是花香入水，第三就是耐泡可持续5泡。售价680元/斤（比去年上涨30元）。不含运费。（强烈推荐！！！）此茶淘宝链接：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w1004-2411586963.2.8YJUqy&id=6850389162

推荐第四款武夷岩茶—高山纯种花香水仙，无拼配，焙火功：中火偏轻。外形肥壮紧结，叶端扭曲，第一泡花香显露，实，敏锐，滋味醇厚感强，回甘迅速，兰香入水，枞味明显，可冲泡5次以上，手头有同价位水仙的兄弟可以PK，PK香气的纯度，滋味的纯和醇度，PK耐泡和花香入水程度。水仙的汤水较为醇和，而肉桂的香气更为霸气，各有千秋，每个朋友口味不同，自己喜欢是关键。我使用的火攻较轻，刚接触武夷山茶的朋友更能接受，这款茶，如有老茶客需要足火烘培的，我也可以提供（购买的时候说一声要足火），此款水仙茶，售价：400元/斤（和去年保持不变）。不含运费。此茶淘宝链接：http://item.taobao.com/item.htm?id=7871293792

推荐第五款武夷岩茶－纯种花香型肉桂－产区：半岩区，无任何拼配，焙火火攻：中火偏轻。此款肉桂香气馥郁，第一泡香气高昂猛烈，给人印象深刻，肉桂特征明显，果香显露，跃跃欲试，继续品味汤水，滋味较第3款肉桂稍淡薄，香气入水，有明显肉桂特征，汤水顺滑，无明显苦涩感。叶底软亮，红边明显，历经4次有余香。此款肉桂，主要特点：第一突出了肉桂的极少的花香，第二就是花香入水，第三缺点是汤水较为淡薄，耐泡相比第3款肉桂下降2个等级，但性价比很高，是本店历年销售量最大的一款茶。售价350元/斤（较去年价格保持不变）。不包含运费。（强烈推荐！！！）此茶淘宝链接：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w1004-2411586963.4.8YJUqy&id=6850649546

说明：以上所有茶品，均为实在的价格，不包含快递费用，快递费需另外计算，自喝无需礼盒的运费为江、浙、沪地区，加运费10，其他地方统一15元，如有用礼盒送礼，请先联系我选购礼盒并计算运费后交易。

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以下图片是2015年雨中拍摄的我武夷山茶厂全景图，欢迎朋友们来我武夷山茶厂做客、游玩，我的茶厂后面就是茶山，绿油油的一片，前面种了一些菜，还有莲花，养鸡养鸭还养了只狗，茶厂旁边种了桃花、梨花，犹如世外桃源！是修身养性的好地方！本人一生不求大富大贵，只求广交有缘投缘之士。希望能成为好朋友，共享人生乐趣！









































1200大红袍干茶图

680花香肉桂干茶图

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我以肉桂茶的分析为例，希望大家以此类推，去专研武夷岩茶，了解它的真实价格及真实魅力。我只是起到抛砖引玉的作用。肉桂是“香气易成，滋味难求“的品种。姚月明老先生及相关人员在《武夷肉桂名丛的生化特性》中对此做了实验研究与结果分析。肉桂常常以“霸气”特质俘获人心，主要的原因便是辛锐持久的“高香”让人一见倾心，难以忘怀。一种以牛栏坑肉桂为代表，注重香水并重。在品质上多表现耐泡、口感丰富，每一泡的口感落差小、滋味醇厚甘爽、香气清正悠远，山场气息带清凉感。其他突出代表诸如鬼洞、九龙窠、竹窠、慧苑等偏阴、少光照的地方，所产肉桂亦品质超群。一种以马头岩肉桂为典范，注重香到极致。在品质上多表现为奇异的辛锐高香，再配合工艺往往会出现果香、花果甜香，香气上比前者略胜一筹，令人一见倾心，新老茶客都容易爱上它，但美中不足的是滋味相对牛栏坑稍欠厚重。其他突出代表诸如三仰峰、马枕峰、青狮岩等多光照的地域，所产肉桂亦香气高锐持久，霸气！了解肉桂的价格，首先必须了解肉桂茶青的产地和价格，牛栏坑肉桂的产量一年仅仅只有1600斤左右，几乎所有都被大老板和大的品牌店购买走，且都是提前预定的，即使茶农自己家有茶青，也多半一斤不剩被买走，因此市面上卖的“牛肉”几乎是假货，其次，我2016年去过牛栏坑买过茶青，价格是500/斤（个别茶农卖的贵的也有，但也是被炒作，真实价格就是在600左右一斤），成品茶成本在6000元左右，但市场上有良心的茶商一般销售15000元/斤（前提是真货，如果拿假货卖这个价，那就是奸商），品牌店铺那就是几万一斤，随他讲，反正他品牌越响卖越贵。而马头岩肉桂的产量一年大约仅2万斤，茶青价格根据正宗区域还是盘边一点的，是靠阳面还是阴面的，价格不一，茶青价格控制在80-300之间，成品茶成本为800-3000之间，市场上有良心的茶商一般销售1500元/斤-6000元/斤（前提是真货，如果拿假货卖这个价，那就是奸商），品牌店铺毫无疑问的卖到上万一斤，反正他品牌越响卖越贵。值得说明的是，并不是单从茶青价格推算销售价格，因为比如成本仅仅是2000，但是品质做出来并不一定比成本3000的差，那么销售价格卖6000也不为过分，而3000的成本做出来不理想，亏本卖也很正常，因此做茶的风险是非常大的，那么，大家从产量和价格判断，相信你的心中已经有杆秤。牛肉你很难喝到真货，马肉你有可能喝到真货，但是你必须花大价格，才能买到真正的好茶。不同的正岩山场茶青价格是不一样的，你首先需要深入产地了解茶青的价格，然后才能知道成品茶的成本，如果你不是本地的，很难做到这点，我只是告诉你方法。每个山场的肉桂都有自己独特的气息，喝遍、喝懂各种“肉宴”可是岩茶发烧友的终极爱好。当然，能喝懂各种“肉”的也必定是岩茶界的顶级高手，名副其实的品茶专家!肉桂茶叶的香气，经过我多年评鉴，总结出仅有5种香气，花香、花果香、桂皮香、奶香、水蜜桃香，以花香、花果香、桂皮香较为常见，以奶香、水蜜桃香为稀有，如果碰到后2者，价格也随之飙升，但并不意味着香气稀有就一定是好茶，因为茶叶的等级判断还需要有汤水滋味和叶底判断，其中汤水醇厚为上品，正岩茶和半岩茶最大的区别就是在汤水醇厚感和耐泡方面的区别，正岩茶比半岩茶多数表现为汤水醇厚，更加耐泡。醇厚感的强弱打个比方就是喝米汤和喝白开水的区别，你是否理解了？如果茶香入水，饱满，那么这就是所谓的岩韵明显，描述仅仅只能这样，靠你自己去领悟。肉桂香气的沸点是不同的，因此烘焙温度的把控必须严格控制，烘焙是一门高深的技术，不同的茶叶使用不同的温度烘焙，你心里想要的香气类型不同，所使用的温度也不同，例如花香肉桂的普遍沸点是115度左右，你用125度烘焙，那么花香就会消失，升级到另一沸点，例如你需要保留果香，那么一般沸点是在125度左右，你用135度烘焙，那么果香就会消失，没有了果香，肉桂在我眼里就是垃圾，因此我烘焙肉桂使用的最高温度不会超过130度，宁愿低温慢焙，切勿极力攻心，根据山场的不同，使用的温度也不同，例如正岩茶，底子厚，你需要保留果香，可以吃到130度，但是如果是半岩茶（注：一些好山场的半岩例外），你用130度焙，保证果香挥发掉了。茶叶烘焙的时间也是需要不断总结和尝试的，有时候也需要灵感，一般焙好茶，宁愿选择较低的温度，延长烘焙时间和次数，付出才会有收获，总之，要做一泡好茶是非常困难的。所以好茶卖贵是有贵的原因，说了这么多，相信你会了解一些。半岩茶的肉桂成品茶成本一般在130到600之间，市场销售价格在300-1500元之间比较合理，也是性价比最高的，因为有些半岩茶做出来比正岩好，切记这点。

总之，肉桂好茶是具备“岩骨花香”特征的，香味持久，盖香与茶汤香气一致，香气入水饱满，滋味醇厚耐泡，口感顺滑微带苦涩，入口极化，回甘强。正岩好茶是武夷岩茶的最高境界，值得你去追求和探索，但请你不要盲目追逐正岩，因为你也许花了很多钱也未必是买到真正的正岩茶，茶叶以自己的消费能力和追逐性价比为主流，以自己的嘴巴下结论，别管什么岩，是好茶你就认，但如果你是发烧友，那另当别论，好茶不是绝对的，而是相对的，不同的火攻，茶叶的香味有所不同，有些朋友就是喜欢花香型的，而有些朋友却喜欢果香型的，自己喜欢是关键，不要管别人怎么说，自己喝进口里舒服就是好茶，不要太在意，随性一些，上述文字仅仅都是我的个人观点，也并非绝对正确，喝茶的最高境界就是4个字“孤芳自赏”，好的心情+自认为好的茶+好的环境下品味=好茶，我很久没有静心去写原创文章，希望我的文章可以给你带来帮助，希望和我有缘的你转发的时候标注一下转发，尊重我的知识产权，希望所有爱好茶叶的朋友都可以品到自己心目中最难忘，最完美，最好的茶！

【思考人生茶行】原创文章，写于2017年10月1日，转载请说明出处。V信：18805990113

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武夷岩茶是福建茗茶中最难入门且最具有评赏价值的茶，因为它品种繁杂，山场多，再加上复杂的制作工艺，奠定了它的评鉴难度，福建茗茶中评鉴难度排第二的应该就是铁观音，在写这篇原创文章之前，我想向姚月明老先生致敬，从他的书本里我学习到很多，每次阅读都有不同的收获，每次品茶境界的升华都让我觉得我跟他越来越近，谢谢你，姚月明老师！目前网络销售武夷山岩茶的茶商日益增多，特别是武夷山正岩茶的价格也非常混乱，许多茶客对正岩茶的质量与价格捉摸不定，刚接触武夷岩茶的朋友，对武夷岩茶的各种口感没有个认定，仅凭直觉说好说坏，本人用自己的实践给大家写一篇关于武夷岩茶的原创文章，从而让您真正的了解武夷岩茶的等级与质量，了解它的价格，了解它的真实魅力。

首先说下何谓“大红袍”？大红袍的名气比武夷岩茶还大，因为历史悠久，但是许多外地的朋友并不了解大红袍这个概念，因此我必须先解开大红袍的面纱：
所谓大红袍：有3种概念：母树大红袍、纯种大红袍、商品大红袍。所谓母树大红袍：指位于武夷山景区九龙窠内，就是你去武夷山旅游，导游会带你去看的，在悬崖峭壁上刻着“大红袍”3个字，然后底下种了6颗母树，共有6个品系（皆由种子发芽长成）6株茶树，请注意：这6颗母树都不是同一个品种，叶型、发芽期等都不一样。北斗1号、北斗2号、奇丹就是六个品系中的3个，被广为推广，另外3种因为品质和产量原因推广较少。母树大红袍品种是灌木型的树种，几百年了还是近一米高。因此，我们知道真正我们认可的原始大红袍母树从根本上就不是纯种（它不像铁观音一样，茶叶的名称和树种都叫铁观音，不知道你理解了没？），而是由6个品种构成，属于杂种，这首先必须让茶友认知。所谓母树大红袍成品茶：指六株茶分别采制后合在一起制作的，每年春茶产量约有两斤左右的茶，自从1992年母树大红袍被国家保护后，就不允许采摘，所以，市面上根本没有真正的母树大红袍成品茶。所谓纯种大红袍成品茶：指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育（无性繁殖）栽培后，单独采制加工而成的大红袍，市面上较多把奇丹这个品种，称为纯种大红袍。所谓商品大红袍成品茶：指可采用母树进行无性繁殖培育移栽后的纯种大红袍成品茶或者具备武夷岩茶岩骨花香特点的水仙、肉桂、黄观音，丹桂、奇兰等名枞成品茶拼配在一起的大红袍（一般有4—5个品系的茶叶），因此，拼配大红袍也叫商品大红袍，为市面上广为销售的大红袍，属于茶企业的商业秘密。商品大红袍最具有价值的拼配技术，才是断定“大红袍”品质的关键，总结：我认为大红袍仅仅是武夷岩茶的品牌，属于乌龙茶半发酵系列，只要品质（香气，内质，汤水，叶底）达到岩骨花香的特征，无论是单一品种茶还是拼配茶，这个时候武夷岩茶被披上大红袍的外衣，我称它为“大红袍”。这就是我的个人观点，望茶友多多交流。

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其次你要了解武夷岩茶的品种，武夷岩茶品种中最具代表性也是产量最大的就是水仙和肉桂2个品种，其次还有黄观音、奇兰、金牡丹、梅占、小红袍、奇丹、北斗、丹桂、雀舌、4大名枞（白鸡冠 水金龟 铁罗汉 半天妖）等等，品种非常多，有大约1000多种，这也就是为什么说岩茶的评鉴难度大的原因，因为品种实在太繁杂，且不同的品种，品质特征各不相同，通过闻香判定茶叶品种，是品茶高手所需具备的一项技能。这么多的品种，也是许多商家研发自家的商品大红袍，所需要的材料，不同的品种不同的比例进行拼配，以达到具备岩骨花香特征的“自家独门大红袍”！

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要了解武夷岩茶，首先你必须搞懂什么是正岩、半岩、和洲茶，所谓的正岩茶指的是茶青的山场，正岩主产区有“三坑两涧”（慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和悟源涧）、天心岩，马头岩，竹窠，碧石，燕子窠，九龙窠，御茶园，玉花洞，水帘洞，佛国，桂林，三仰峰等等。现在国家标准称统一为名岩产区，只要记住武夷山风景保护区就是正岩产区就可以，简单易记。其岩谷陡崖，遮荫条件好，谷底渗水细流，夏季日照短，冬挡冷风，气温温差较小。正岩茶园土壤通透性能好，钾锰含量高，酸度适中，茶品岩韵明显。半岩茶就是以景区中心点外围70公里内，扣除武夷山风景区的茶统称为半岩茶，洲茶就是以景区中心点超过70公里外的茶。正岩茶叶价格昂贵，产量极少，是武夷岩茶的好茶象征，特别是做的品质出众的，能让你回味无穷；半岩茶是武夷岩茶中销量最大，也是性价比相对较高的岩茶，市面上大多是这种茶叶在销售，很多冒充正岩的茶，也都是以半岩为主，要么拼配到正岩，要么直接当正岩卖；洲茶销量也很大，但多数都是做些低端市场，卖给不懂茶叶的人，价格普遍在300以内，没有什么评赏价值。