笼碗，看饿了吗？

燕双鹰 · 发表于 2018-11-22 17:36

本帖最后由燕双鹰于 2018-11-22 17:35 编辑

老妈做的笼碗，看饿了吗大家

蒸丸子

炸！

酥肉

完成

小酥肉

老拳 · 发表于 2018-11-22 18:44

就像是丸子吗

kebowen · 发表于 2018-11-22 19:02

我怎么看最后一图，有点不适

qiaoqiaoshan · 发表于 2018-11-22 20:24

看着挺腻

犀利糊涂娃 · 发表于 2018-11-22 20:40

“炸焦焖软”了好吃! 炸焦了，要过油; 焖软了，要用高汤，虽不奢求是老鸡汤、骨头汤，但至少也是肉汤.
“炸焦焖软”的代表，便是如今人们司空见惯的笼碗！`
笼碗也叫扣碗,其做法：需要上笼蒸，因此得名笼碗。讲究点儿的厨家蒸好后反扣到大海碗里上席，因此得名扣碗。

只吃过扣碗红烧肉

lxjtea · 发表于 2018-11-22 23:19

看着很实在的肉。

zw5307886 · 发表于 2018-11-23 08:25

呵呵呵呵有营养！

燕双鹰 · 发表于 2018-11-23 08:33

老拳发表于 2018-11-22 18:44
就像是丸子吗

就是炸丸子再蒸，口味偏豫菜

燕双鹰 · 发表于 2018-11-23 08:34

kebowen 发表于 2018-11-22 19:02
我怎么看最后一图，有点不适

纯瘦肉

燕双鹰 · 发表于 2018-11-23 08:35

qiaoqiaoshan 发表于 2018-11-22 20:24
看着挺腻

还好吧，挺下饭的

燕双鹰 · 发表于 2018-11-23 08:37

犀利糊涂娃发表于 2018-11-22 20:40
“炸焦焖软”了好吃! 炸焦了，要过油; 焖软了，要用高汤，虽不奢求是老鸡汤、骨头汤，但至少也是肉汤.
...

学习了，只是家常菜，没有这么讲究

燕双鹰 · 发表于 2018-11-23 08:40

lxjtea 发表于 2018-11-22 23:19
看着很实在的肉。

燕双鹰 · 发表于 2018-11-23 08:40

zw5307886 发表于 2018-11-23 08:25
呵呵呵呵有营养！

布施 · 发表于 2018-11-23 09:37

饿了~~~~~~~~~~~~

潘若波罗蜜 · 发表于 2018-11-23 12:10

酥鸡，丸子……不错

燕双鹰 · 发表于 2018-11-23 17:18

谢谢。。。

红星闪耀 · 发表于 2018-11-24 21:12

我们这里叫扣碗。真诱人。

燕双鹰 · 发表于 2018-11-25 18:04

红星闪耀发表于 2018-11-24 21:12
我们这里叫扣碗。真诱人。

。

sw2001 · 发表于 2018-11-26 22:07

喜欢吃扣肉，煮熟后再切片码在大碗里蒸，一层肉一层土豆片加海米，以前能吃一碗，现在好久没吃了

燕双鹰 · 发表于 2018-11-27 07:24

sw2001 发表于 2018-11-26 22:07
喜欢吃扣肉，煮熟后再切片码在大碗里蒸，一层肉一层土豆片加海米，以前能吃一碗，现在好久没吃了

对自己好点儿，想吃就吃

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